retete

Sushi nori este o mancare traditionala si foarte populara japoneza, de orez invelit intr-o alga comestibila. Termenul de nori din sushi nori se refera la produsele alimentare obtinute din asa numitele legume de mare. Acestea sunt bogate in calciu, fier si iod, din care cauza acest sushi nori este energizant si extrem de sanatos.

Ingrediente

500 g orez
1 colet bete
bambus
pasta wasabi
1/2 ceasca otet de orez
4 linguri zahar
alge de mare
sos soia
ghimbir
100 g peste (peste afumat)
1 lingurita sare

Mod de preparare

Intr-un bol mic se amesteca otetul cu zahar si sare si se fierbe pana se dizolva;

Se prepara orezul dupa reteta de Sushi de orez;

Se amesteca orezul cu sosul si se lasa la racire 30 min;

Dupa racire se pun betele de bambus pe o suprafata plata si se adauga algele de mare. Deasupra se pun 2-3 linguri de melanj pe centru care se intind cu mana umeda, se lasa 1.5 cm pe margine;

Se pune pasta wasabi pe centru (atentie e extraordinar de iute). Se adauga felii de castravete si crab peste orez si pasta. Se ruleaza mixtura si se taie la 2-3 cm cu un cutit.

[url=http://www.99poze.ro/p/2b0ff880e93a120fc11b4b69dfb1d90b.jpg] retete retete

[/url]

Tempura
Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 ou, 1 cana apa cat se poate de rece, 1 cana faina,
1 morcov, 1 dovlecel, 1 ardei gras, 10 creveti (Blak Tiger) sau oricare alt tip de crevete mai mare.
Pentru sos: 1 ridichie alba, pasta wasabi (sau hrean proaspat ras), sos de soia

Mod de preparare:
Se spala si se curata legumele si creveti; se usuca foatre bine de apa. Intre timp se prepara aluatul din ou, apa( se poate pune si gheta, deoarece acest lucru impiedica absorptia de ulei in aluat in timpul prajirii) si faina, sare si piper dupa gust. Morcovul, dovlecelul si ardeiul de taie pe lung in fasii,crevetii pot fi taiati pe jumatate sau lasati intregi. Toate ingredientele se dau prin aluat si se prajesc in baie de ulei cat se poate de incins (in momentul in care se ridic la suprafata sunt gata).

Pentru sos: se curata si se da pe razatoarea mica 1/2 din ridichie; se prepara o pasta din wasabi(hrean)si ridichie peste care se adauga sos de soia ( in cazul in care sosul de soia este prea sarat, se mai adauga zahar). Pe un platou rotund se aseaza in mijloc sosul iar pe margine legumele si crevetii.

Porc cu castraveti

Timp de preparare:
maxim 5-6 (complexitate redusa)

Ingrediente:
pulpa porc, castraveti verzi, sos de soia, vin de orez ,ulei de susan, ulei de floarea soarelui, sare, piper alb

Mod de preparare:
Se taie carnea felii cat mai subtiri si se amesteca cu vinul de orez si sarea. Se prajeste un minut in ulei incins, se adauga castravetele taiat felii, sare ,piper alb,si sos de soia.Se amesteca continuu aproximativ trei minute, se stropeste cu ulei de susan.Se scoate carnea pe platou ,se orneaza cu feliile de castravete.

[url=http://www.99poze.ro/p/beeed77444b255701e2e22eba833d21b.jpg] retete retete

[/url]

_________________
retete retete

http://www.laymark.com/ http://www.laymark.com/emoticons.onion.php
folositi emoticoanele acestea ca sunt mai faine

Ultima modificare efectuata de catre zaki chan la 05/10/2008 17:11, modificat de 1 data in total

Orez Oriental

Timp de preparare:
30 / 40 mi (complexitate redusa)

Ingrediente:
orez - 1 cana
gogosar - 1
ardei verde - 1
dovlecel - 1
ceapa - 1
morcov - 2
oua - 4
ulei de masline
sos de soia
sare
zahar
piper

Mod de preparare:
Se taie in cubulete toate legumele. Se incinge uleiul de masline (la foc puternic) si se prajesc toate legumele aici pana prind un pic de culoare. Se dau deoparte de pe foc.
Separat se bat ouale si se prepara o omleta (media gatita), dupa care se taie in bucatele.
Orezul se pune la fiert in apa. La un vas de orez se adauga 2 vase de apa. Se pune putin ulei de masline, iar cand este incins se adauga orezul, se gratineaza putin dupa care se adauga apa si delicat. Cand este gata se ia de pe foc, se amesteca cu legumele calitye si cu omleta, se lasa inca cateva minute pe foc, se adauga sos de soia, sare (si aceeasi cantitate de zahar cata de sare), piper si condimente dupa gustul fiecaruia.
Se serveste cald, ca garnitura pentru carne la gratar.

_________________
retete retete

http://www.laymark.com/ http://www.laymark.com/emoticons.onion.php
folositi emoticoanele acestea ca sunt mai faine

TERIYAKI

Timp de preparare:
40 min (complexitate medie)

Ingrediente:
4 bucati pept de pui (dezosat)
Sos pentru marinat: 2/3 cescuta sos soia, 2 linguri de zahar, 1/2 cescuta mirin (sake dulce), 1 lingura sake, 1 catel (mare) de usturoi, 1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica, 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru sosul de marinat intr-un castron (sake-ul si mirin-ul se pot inlocui cu aceeasi cantitate de votca plus apa in parti egale).
Se serveste cu orez (simplu, fiert, presarat eventual cu susan prajit), felioare de castravete, rosii, patrunjel

CARNE INABUSITA CU CARTOFI

Carne inabusita cu cartofi, Niku-Jaga este un fel de mancare japonez, pregatit sanatos din cartofi si usturoi. La prepararea acestui fel de carne inabusita cu cartofi, Niku-Jaga, carnea de vaca sau de porc in estul Japoniei trebuie taiata foarte fin. In final aceasta carne inabusita cu cartofi, Niku-Jaga arata nemaipomenit si are un gust si o aroma de milioane.

Ingrediente

1 ceapa
140 g carne de porc
1 morcov
2 cartofi de marime potrivita
1 lingurita praf ghimbir
1 lingura ulei vegetal
2 linguri zahar
2 linguri sos de
soia
2 linguri sake(sau vin alb)
200 ml apa sau supa (pentru aroma, preferabil sa fie de peste)
3 linguri mazare fiarta

Mod de preparare

Se calesc in ulei ceapa, carnea de porc taiata in bucati subtiri, morcovul taiat in jumatati de rondele de aprox. 1 cm grosime, cartofii curatati de coaja si taiati in patru pentru 3-4 min;

Separat praful de ghimbir, zaharul, sosul de soia, vinul si supa se amesteca si se adauga peste carnea si legumele calite si se lasa pe foc pana se absoarbe aproximativ tot lichidul;

Se adauga mazarea, se amesteca usor si se inchide focul.